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LE PRINTEMPS EXCEPTIONNELLEMENT IREEL ​ ...

Comme chacun d'entre nous, 2020 restera une année toue à fait surprenante, déroutante. 

2020 s'annoncait riche en projets et en occasions de vous présenter mon travail et de vous rencontrer sur la ferme, l'ordre des choses en aura décidé autrement.

Nous faisons le pari de réussir à nous relever de cette crise historique et planétaire.

Nous continuons donc certains projets, comme la construction de notre laboratoire pour cuisiner sur place nos escargots, suite à la perte du labo que nous utilisions jusque là.

Les marchés étant annulés, vous pouvez retrouver nos escargots soit en passant à la ferme (merci de téléphoner avant) ou en passant commande, nous organisons des tournées de livraison.

Prenez soin de vous, en attendant de vous retrouver.


A bientôt

 
 
 

N’hésitez pas à me faire part de vos retours, et vos envies spéciales !

Les surgelés

Coquilles à la Bourguignonne

(farce traditionnelle: persil, ail et échalote) 
              - Sachet de 2 douzaines................17 €
              - Sachet familial de 5 douzaines...40 €

Croustilles ( 24 pièces)....17 €           (15 pièces) 11 €

Coquille en gaufrette croustillante ...pour n'en faire qu'une bouchée!
              à la bourguignonne
, au comté, à la provençale

 Mini's Choux (10 pièces).......9 €

Mini-gougères garnie d'un escargot et d'une farce au

chèvre frais, ciboulette et échalottes

Les bocaux

      Escargots au court-bouillon (bouillon de légumes frais et vin blanc)

         -  3 douzaines   calibre Belle Grosseur ... 15 €

         -  7 douzaines   calibre Belle Grosseur... 31.5 €

       Escargotine  (verrine 80g).....7 €

Mousse fine d'escargots à tartiner et à faire chauffer sur toast...

pour revisiter l’escargot traditionnel le temps de l’apéro

 - Bourguignonne: persillade (Persil, ail et échalotte) et noisettes

 - Provençale:  tomates séchées, ail, herbes de Provence, épices

       Terrine "Porc, escargots et macvin"(verrine 210g).....8,50 €

Terrine revisitée pour découvrir l’escargot lors de l’apéritif, sur un buffet ou encore lors d’un pique nique original et raffiné.

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