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LE PRINTEMPS S'ANNONCE RICHE EN RENCONTRE ​ ...

Même si la neige se fait attendre, nous en profitons pour préparer la prochaine saison pour les escargots. Ce n'est pas le travail qui manque entre comptabilité, préparation des parcs, cuisine pour les marchés, construction du labo de transformation.

 

2020, sera l'occasion de beaux projets, et nous aurons le plaisir de vos accueillir sur la ferme pour vos présenter en détail notre travail.

Les visites/ dégustations des mardis soirs de l'été, biensûr, mais aussi un grand we pour mettre en lumière les agriculteurs du Jura.

Les 25 et 26 avril, plus de 40 fermes vous ouvrent leurs portes, où visites et dégustations seront au rendez vous.

N'hésitez pas à suivre cet évènement en cliquant sur l'image ci-dessous et en vous abonnant à la page facebook, Le Jura de ferme en ferme.

 

Et pour vos envies d'escargots? Venez nous rencontrer , sur les marchés  et à la boutique sur rendez-vous.


A bientôt

 
 
 

N’hésitez pas à me faire part de vos retours, et vos envies spéciales !

Les surgelés

Coquilles à la Bourguignonne

(farce traditionnelle: persil, ail et échalote) 
              - Sachet de 2 douzaines................17 €
              - Sachet familial de 5 douzaines...40 €

Croustilles ( 24 pièces).......17 €

Coquille en gaufrette croustillante ...pour n'en faire qu'une bouchée!
              à la bourguignonne, au comté, à la provençale

 Mini's Choux (10 pièces).......9 €

Mini-gougères garnie d'un escargot et d'une farce au

chèvre frais, ciboulette et échalottes

Les bocaux

      Escargots au court-bouillon (bouillon de légumes frais et vin blanc)

         -  3 douzaines   calibre Belle Grosseur ... 15 €

         -  7 douzaines   calibre Belle Grosseur... 31.5 €

       Escargotine  (verrine 80g).....7 €

Mousse fine d'escargots à tartiner et à faire chauffer sur toast...

pour revisiter l’escargot traditionnel le temps de l’apéro

 - Bourguignonne: persillade (Persil, ail et échalotte) et noisettes

 - Provençale:  tomates séchées, ail, herbes de Provence, épices

       Terrine "Porc, escargots et macvin"(verrine 210g).....8,50 €

Terrine revisitée pour découvrir l’escargot lors de l’apéritif, sur un buffet ou encore lors d’un pique nique original et raffiné.